Здорове харчування – основа гармонійного розвитку гімназистів

Оцінити харчування гімназистів та його зв’язок із станом здоров'я - мета проекту Чернівецької гімназії №5

Бєлікова Людмила,

    лідер Чернівецької гімназії №5;

 Котик Наталія Іванівна, 

вчитель біології та основ здоров'я

Чернівецької гімназії №5

Здорове харчування – основа гармонійного розвитку гімназистів

                                                                   Свою хворобу шукай на дні тарілки
                                                                                              Китайська мудрість

            Достатнє та збалансоване харчування є невід’ємною складовою здорового способу життя.

Нездорове харчування, низький рівень фізичної активності, споживання алкоголю та тютюнопаління є безумовними факторами ризику виникнення небезпечних хвороб, як у підлітковому віці, так і в подальшому дорослому житті. Тому достатнє здорове харчування, високий рівень фізичної активності є абсолютно необхідними передумовами якості й належної тривалості життя в майбутньому дітей і підлітків.

Тому метою даної роботи було: Оцінити харчування гімназистів та його зв’язок із станом здоров'я

Для досягнення даної мети було поставлено наступні завдання:

1. Вивчити стан харчування учнів 6-11 класів гімназії №5;

2. Визначити харчову цінність раціонів та їх зв’язок із станом здоров'я учнів;

3. Пропаганда серед гімназистів принципів раціонального харчування;

4. Поліпшення інформування  з питань культури харчування.

Методи дослідження:

1.Анкетно-опитувальний;
2. Статистичний – обробка матеріалів.

Результати опитування свідчать про недостатній рівень дотримання правильного режиму харчування.

·       34% опитуваних ніколи не снідають у будні дні. Майже 40% опитаних ніколи не снідають у вихідні.

·       57% учнів снідають нерегулярно у будні дні та 60% - у вихідні.

·       За результатами опитування частіше не снідають дівчата.

·       Лише 36% гімназистів регулярно споживають продукти з цільних злаків.

·       Молочні продукти – 30%, а м'ясо та м’ясопродукти – 83% від загальної кількості опитаних.

·       Низьким є рівень раціону відносно риби та рибних продуктів: регулярно споживають лише 6% опитаних.

·       Майже 65% щодня або майже щодня вживають солодощі.

·       25% щодня вживають солодкі напої, які містять цукор.

·       Правильні уявлення про взаємозв’язок між харчуванням і вагою тіла мають 59% опитаних, 20% вважають, що проблеми зайвої ваги можна уникнути і без дотримання режиму харчування, 21% вагається з відповіддю.

·       Третина опитаних не змогла визначитися щодо існування певного зв’язку між харчуванням і різними хворобами. Лише стосовно цукрового діабету 73% серед опитаних упевнені в існуванні залежності.

·       Аналізуючи результати визначення енергетичної цінності раціонів харчування гімназистів можна сказати, що переважає недостатня кількість кілокалорій в раціоні учнів.

Отже, можемо зробити наступні висновки:

1. Нездорове харчування призводить до захворювань органів травлення, серцево-судинної системи, цукрового діабету, ожиріння, психічних розладів, зниження працездатності, погіршення зору та пам’яті, а в підсумку позначається на успішності гімназистів.

2. Встановлено, що харчування учнів нераціональне, розбалансоване, полідефіцитне. У більшості порушений режим харчування, склад меню (майже відсутні перші страви, багато субпродуктів, бутерброди, картопля, макаронні вироби, чай, кава), у деяких учнів порушена кількість прийому їжі та об’єм. У стравах найбільше переважають продукти з високою енергетичною цінністю та низькою біологічною цінністю.

3. Про взаємозв’язок між харчуванням і ризиком зайвої ваги знали 59% учнів.

4. У випадку з цукровим діабетом, 73% учнів упевнені, що правильне харчування здатне попередити хворобу.

5. Меншість опитаних розуміє зв'язок між нездоровим харчуванням і високим ризиком зараження туберкульозом (11%), запалення легенів (12%) і раку (26%).
5. 25-60% гімназистів щодня або кілька разів на день вживають солодощі та солодкі газовані напої.

РЕКОМЕНДАЦІЇ

На рівні навчальних закладів:

·       Забезпечити максимальний доступ до продуктів здорового харчування в гімназії.

·       Обмежити або заборонити продаж продуктів з низькою харчовою цінністю, «фаст-фудів».

·       Створювати умови для комфортного прийому їжі та дотримання режиму харчування гімназистами.

·       Пи приготуванні їжі використовувати виключно йодовану сіль.

·       Сприяти покращенню знань про здорове харчування, як серед учнів, так і серед працівників гімназії.

·       Формувати в учнів здорову харчову поведінку, уміння самостійно зробити правильний вибір на основі інформації про склад продукту.

На родинному рівні:

·        Власним прикладом пропагувати і забезпечувати здорове харчування.

·        Забезпечувати належний режим харчування, враховуючи щоденні сніданки.

·        Створювати умови для адекватного забезпечення дітей і підлітків максимально корисними продуктами харчування, а саме: овочами, фруктами, злаками, молочними продуктами, м’ясом і рибою.

·        Обмежувати споживання висококалорійних продуктів з низькою харчовою цінністю («фаст-фудів») і солодких напоїв.

·        Навчати дітей не піддаватися спокусам і протистояти стратегіям продовольчого маркетингу

·        Розвивати навички свідомого вибору продуктів здорового харчування.